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Tarte de Chocolate com Amêndoas e Nougat - YOUCOOK

por: Youcook22/04/2012 17h04

www.youcook.pt Ingredientes: 1 Placa de Massa Quebrada Fresca 100 gr de Chocolate de Leite com Amêndoas 100 gr de Chocolate Negro (Amargo) 2 Dl de Natas 2 Ovos 1 Nougat Receita: Começamos por abrir a massa de tarte sobre uma forma de fundo amovível pressionado-a bem contra o fundo e rebordo. Com um garfo picamos o fundo. Vamos em seguida cobrir a massa com o papel onde ela vinha embrulhada e por feijão ou grão de bico seco em cima do papel e levamos ao forno por 15m a 180º. O feijão serve apenas para fazer peso sobre a massa enquanto ela faz uma pré-cozedura Partimos o chocolate com amêndoas e o chocolate negro para dentro de um tacho e vamos deixar que derreta em lume brando. Juntamos as natas e mexemos muito bem até que o chocolate e as natas façam um creme homogéneo. Deixamos arrefecer por uns 5m e enquanto isso vamos bater os ovos muito bem usando um garfo ou uma vara de arames. Juntamos os ovos ao creme de chocolates e natas e mexes vigorosamente para que fiquem bem misturados. Retiramos a massa do forno, tiramos o papel e os feijões (pode guardar estes feijões num tupperware e usar em outras receitas) e despejamos o creme de chocolates que preparamos sobre a massa. Partimos um nougat em bocadinhos muito pequeninos, quase em pó, e vamos espalhar sobre a superficíe do chocolate. Levamos ao forno pré aquecido a 180º por 10m. Uma deliciosa tarte para os amantes de chocolate!! Produção: Ricardo Oliveira Alves e Youcook Realização: Ricardo Oliveira Alves Direção de fotografia: Ricardo Oliveira Alves Montagem: Ricardo Oliveira Alves Pós-Produção: Ricardo Oliveira Alves Audio: Ivo Costa Locução: Pedro Lobato e Sofia Trigo Pereira

Tags: amendoas , bolo , chocolate , cozinha , cozinhar , culinária , receita , receitas , tarte , vídeo-receita , youcook , youcook.pt

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Youcook.pt Vídeo-Receitas

por: Youcook22/04/2012 16h44

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Tags: cozinha , cozinhar , culinária , receita , receitas , youcook , youcook.pt

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