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: Canapé de sardinha; Por: UOL Receitas 03/09/2009 07h19; Janaína Rueda, chef do restaurante Bar da Dona Onça, ensina como preparar o canapé de sardinha servido na casa. INGREDIENTES Bases para canapés 1 lata de sardinha 1 cebola roxa pequena picada Pimenta biquinho Salsa Picada 1 colher de azeite Suco de limão ou vinagre Sal PREPARO 1. Misture a sardinha, a cebola, o azeite, o suco de limão (ou vinagre), a salsa e o sal. 2. Preencha as bases 3. Decore com a pimenta biquinho; Tags: bar da dona onça , canapé , comida , cozinha , culinária , entrada , entretenimento , estilo , gastronomia , patê de sardinha , peixe , receita , receita rápida , receitas , restaurante , sardinha; Nota: Visitas: 33003 Comentários: 16

: Receita de Creme de Papaya do Bar da Dona Onça; Por: UOL Receitas 11/07/2009 07h16; Janaína Rueda, chef do restaurante Bar da Dona Onça, ensina como preparar uma tradicional sobremesa que foi criada nos bares e restaurantes do centro de São Paulo, o creme de papaya com licor de cassis. Ingredientes: 1/2 mamão papaya 2 bolas de sorvete de creme licor de cassis Bata o mamão com o sorvete em um liquidificador até obter uma consistência cremosa. Coloque em um copo baixo ou em uma taça. Acrescente o licor e sirva.; Tags: bar da dona onça , chef , comida , cozinha , creme de papaya , culinária , entretenimento , fruta , gastronomia , janaína rueda , mamão , receita , receita rápida , sobremesa; Nota: Visitas: 79274 Comentários: 20

: Picadinho do Bar da Dona Onça; Por: UOL Receitas 02/07/2009 08h00; Janaína Rueda, chef do restaurante Bar da Dona Onça -que fica no Edifício Copan, em SP- ensina a receita do picadinho servido na casa. 200g de filé mignon cortado na ponta da faca 2 colheres de sopa de ervilha fresca 2 colheres de sopa de tomate concassé 1 cebola pequena um pouco de caldo de frango glace de carne (pode substituir por caldo de carne dissolvido em 1/2 copo de água) cebolinha e cheiro verde a gosto 2 colheres de sopa de azeite Preparo: Refogar a carne no azeite, cebola e flor de sal. Acrescentar a glace de carne e o caldo de frango, a ervilha, o tomate, salsinha e cebolinha a gosto. Tartar de banana Em um bowl, colocar 1 banana nanica cortada em quadradinhos bem pequenos. Acrescentar uma cebola roxa pequena, algumas gotas de vinagre branco, 1 colher de azeite e pimenta biquinho cortada. Misture bem os ingredientes. Tempere com flor de sal, cheiro verde e cebolinha. Sirva o picadinho com arroz branco, caldo de feijão, farofa, ovo frito e o tartar; Tags: bar da dona onça , carne , chef , comida , cozinha , culinária , entretenimento , estilo , gastronomia , janaína rueda , picadinho , receita , receitas , restaurante , uol receitas; Nota: Visitas: 66164 Comentários: 51

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